env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Chef John'un Minestrone Çorbası

Maliyet $12.5, kaydet $8

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $12.5

MALZEMELER

  • Yağlar

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 4 çeyrek fincan extra virgin zeytinyağı, üzerine damlatmak için

  • Et

    • 3 ons doğranmış pancetta

  • Sebzeler

    • 🧅 1 adet soğan, doğranmış
    • 1 fincan doğranmış kereviz
    • 🧄 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
    • 2 fincan doğranmış lahana
    • 1 demet İsviçre chard, doğranmış

  • Sıvılar

    • 4 fincan tavuk suyu
    • 2 fincan su, gerektiğinde daha fazla

  • Konserve Ürünler

    • 🍅 1 (28 ons) konserve erik domates, ince ezilmiş
    • 1 (15 ons) konserve nohut, süzülmüş

  • Kuru Malzemeler

    • 1 fincan kozalak fasulyesi, kabukları soyulmuş
    • 🧂 2 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 çay kaşığı İtalyan baharat karışımı
    • ⅔ fincan ditalini makarna

  • Üst Dekorlar

    • 🧀 ¼ fincan ince rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri
    • 🌿 ¼ fincan ince doğranmış taze İtalyan düz yapraklı maydanoz

ADIMLAR

1

Büyük bir çorba tenceresinde orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Pancettayı ekleyin ve kızarana kadar yaklaşık 2–3 dakika pişirin. Soğan ve kerevizleri ekleyip soğanlar şeffaf olana kadar 3 dakika daha pişirin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.

2

Tavuk suyu, su ve ezilmiş domatesleri pancetta ve soğan karışımına dökün. Kaynamaya getirin.

3

Broşe kozalak fasulye, lahana, nohut, kırmızı pul biber, İtalyan baharat karışımı ve tuzu ekleyin. Karışımı kaynatıp kozalak fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Çorba çok koyulaşırsa daha fazla su ekleyin.

4

İsviçre chard'ı da karıştırıp yumuşayıncaya kadar 15 dakika daha kaynatın. Tuzu ve siyah biberi tatlarını ayarlamak için ekleyin.

5

Ditalini makarnayı ekleyip makarna yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika orta-yüksek ateşte kaynatın.

6

Çorbası servis kaplarına alın ve üzerine extra virgin zeytinyağı, rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri ve İtalyan maydanozu ile süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

484

Kalori

  • 18g
    Protein
  • 54g
    Karbonhidratlar
  • 23g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kozalak fasulye yerine cannellini veya kidney fasulyesi gibi başka fasulyeler kullanılabilir.Vejetaryen bir versiyon için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.Artan çorba buzdolabında 3 gün boyunca veya dondurucuda daha uzun süre saklanabilir.Ditalini makarna yerine makarna veya orzo gibi diğer küçük makarna şekilleri kullanılabilir.Kaynatırken çorbanın dibine yapışmaması için ara sıra karıştırın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.