Tüm malzemeleri toplayın.

Büyük bir çorba tenceresinde orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Mantarları ve 1 tutam tuzu erimiş tereyağında, mantarlar suyunu salana kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika soteleyin. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve karıştırarak devam edin, suyunu uçurun ve mantarlar karamelizasyon kazanana kadar yaklaşık 15 ila 25 dakika pişirin.

İstenirse süsleme için birkaç çekici mantar dilimini ayırın.

Soğanı mantarlara ekleyin; soğan yumuşayıp şeffaf olana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.

Unu mantar karışımına ekleyin ve ham un tadını gidermek için sık sık karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.

Kekik demetini ve sarımsak dişlerini ekleyin, ardından 4 bardak tavuk suyu ve 1 bardak suyu dökün. Ateşi düşük seviyeye düşürün ve 1 saat pişirin.

Kekik demetini çıkarıp atın.

Çorbası blender ile porsiyonlara bölerek pürüzsüz ve kalın olana kadar püre haline getirin.

Kremayı karıştırın. Eğer çok koyu ise biraz tavuk suyu veya su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.