Bir kaseye ekmek unu ve tuzu koyun. Ortasında bir çukur açın ve içine sıcak suyu dökün. Tahta bir kaşıkla karıştırarak dağınık bir hamur oluşturun.

Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın. Hamuru yapışkan olana kadar, ancak nispeten pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun; gerekirse en az miktarda un serpiştirin. Plastik sarmala sarın ve hamuru 2 saat dinlendirin.

Tencerede orta ateşte bitkisel yağ, susam yağı ve unu birlikte pişirin, yaklaşık 3 dakika boyunca kabarmaya başlayana kadar karıştırın. Bir dakika daha pişirin. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Hamuru açın ve ikiye bölün. Bir boru şeklinde uzatın ve parmaklarınızla bastırın. Hamuru yaklaşık 1/8 inç kalınlığında dikdörtgen bir şekil almak için pasta rulmanı kullanın.

Hamurun yüzeyini yağ karışımıyla boyayın, kenarlardan 1 inç boşluk bırakarak. Üstüne soğan serpin. Uzun taraftan başlayarak hamuru sıkıca sarın ve soğanları içine kilitleyin. Daha sonra karşı kenarı üstüne çekin.

Hamurun bir ucunu ortaya doğru kıvırın; karşıt uçtan spiral halinde sararak tamamlayın ve ucu altına sokun. Kıvrımı una bulayın ve hamuru yaklaşık 1/4 inç kalınlığında bir pancake haline getirmek için açın. Kalan hamur, yağ ve yeşil soğanlarla ikinci pancakeyi yapmak için tekrarlayın.