Tavuğu bir kaseye yerleştirin ve üzerine bitkisel yağı gezdirin. Karıştırarak kaplayın.

Küçük bir kasede tuzu, garam masala, kimyon, kişnişi, paprikayı, zerdeçal, siyah biberi, kırmızı biberi ve kakuleyi çırpın. Tavuğun üzerine serpiştirin ve eşit bir şekilde kaplamak için çevirtin.

Büyük bir tavada yüksek ateşte tereyağını eritin. Tavuk butlarını sıcak tereyağında tüm tarafları kızarana kadar pişirin, 5 ila 10 dakika. Tavukları bir tabağa aktarın.

Yeterince soğuduktan sonra tavuğu küçük parçalara kesin.

Damlamalarla tavayı orta-yüksek ateşte yerleştirin. Soğanı yumuşayıp şeffaf olana kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin. Domates salçasını ekleyin ve karamelizasyon gerçekleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Sarımsak ve zencebili tavaya karıştırın, yaklaşık 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.

Ezilmiş domatesleri tavaya dökün, alttan kahverengi parçaları kazıyarak temizleyin. Hindistan cevizi sütü ve tavuk suyunu ekleyin. Sosun biraz azalmasına ve tatların birleşmesine izin vermek için 15 dakika kaynatın.

Tavukları ve birikmiş olan herhangi bir suyu sosun içine geri ekleyin. Kişniş ve pul biberi karıştırın. Tavuklar iyice pişene kadar 10-15 dakika daha kaynatın.