Fırını 400 derece Fahrenhayt (200 derece Santigrat) dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Karnabaharı bir food processor'e koyun; ince bir şekilde öğütmek için karıştırın.

Karnabaharı, suyu ve tuzu orta-yüksek ateşteki büyük bir tavada, kokusu çıkana kadar ve suyun çoğu buharlaşana kadar yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Karnabaharı temiz bir mutfak havlusunun ortasına aktarın. Sarın ve sıkıca sıkmak için fazla nemi çıkartın. Yaklaşık 1 1/2 su bardağı karnabahar ezmesi elde etmelisiniz.

Büyük bir kasede karnabahar ezmesi, yumurta, keçi peyniri, Parmigiano-Reggiano peyniri ve kırmızıbiberi bir araya getirerek yumuşak bir hamur oluşturun. Toplandığında bir top haline getirin ve hazırlanan fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Hamuru yaklaşık 1/4 inç kalınlığında bir daire halinde presleyin.