Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın; pişirin ve karıştırın, yağ çıkana kadar pişirin ve pancar hafifçe kızarana kadar bekleyin, 3 ila 5 dakika. Soğanı pancara ekleyin; yumuşayıncaya ve şeffaf olana kadar pişirin, 3 ila 5 dakika. Kereviz ve sarımsağı soğan karışımına ekleyin, kokusu çıkana kadar pişirin, 1 dakika.

İstiridye suyunu, tavuk suyunu, patatesi, kırmızıbiber ve siyah biberi pancar karışımına dökün; kaynayana kadar getirin, ateşi orta düşük seviyeye düşürün ve patatesler neredeyse yumuşayana kadar pişirin, 12 ila 15 dakika.

Kremayı ve acı biberi patates karışımına ekleyin; kaynamaya gelene kadar getirin ve patatesler tamamen yumuşayıp çorba aromaları birleşene kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Limon kabuğu rendesi ve tuz ile tatlandırın.