env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Chef John'un Elmalı Turtaları

Maliyet $6, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $6

MALZEMELER

  • Elma Karışımı

    • 🧈 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 🍏 2 büyük Granny Smith elması - soyulmuş, çekirdeksiz ve 1/4 inçlik küp doğranmış
    • 🧂 1 yemek kaşığı beyaz şeker

  • Kuru Malzemeler

    • 🌾 1 1/4 su bardağı tüm amaçlı un
    • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
    • 🧂 1/2 çay kaşığı kosher tuzu
    • 1/2 çay kaşığı tarçın
    • 1/4 çay kaşığı zencefil
    • 1/8 çay kaşığı müsilaj

  • Islak Malzemeler

    • 🥚 1 büyük yumurta
    • 🧂 1/4 su bardağı beyaz şeker
    • 🧈 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
    • 1/2 su bardağı köpüklü elma şarabı

  • Kızartma

    • 2 su bardağı kızartmak için bitkisel yağ

  • Sos

    • 1/2 su bardağı pudra şekeri
    • 1 yemek kaşığı köpüklü elma şarabı

ADIMLAR

1

Tereyağını orta-yüksek ateşte eritin ve altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

2

Elmaları ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca yumuşamaya başlayana kadar pişirin. 1 yemek kaşığı şekeri serpin ve 2 dakika daha pişirin. Isıdan alın ve soğumaya bırakın.

3

Bir kasede un, kabartma tozu, tuz, tarçın, zencefil ve müsilajı birleştirin.

4

Ayrı bir kasede yumurta, 1/4 su bardağı şeker ve eritilmiş tereyağını çırpın. Soğutulmuş elmaları ve köpüklü elma şarabını karıştırın.

5

Islak ve kuru malzemeleri un tam olarak karışana kadar birleştirin.

6

Yağı 350°F (175°C) sıcaklığa getirin. Her bir turta için 2 yemek kaşığı hamuru yağa bırakın, hafifçe düzleştirin ve her iki taraftan yaklaşık 2 dakika kızartın, altın rengi olana kadar.

7

Kızarmış turtaları kağıt havlu üzerine alın ve biraz soğumaya bırakın.

8

Pudra şekeri ile köpüklü elma şarabını pürüzsüz olana kadar karıştırarak sos hazırlayın. Servis öncesi turtaların üzerine dökün.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

248

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 40g
    Karbonhidratlar
  • 9g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi sos kıvamı için, köpüklü elma şarabını 1 çay kaşığı ölçüsünde ekleyin.Yağın sürekli 350°F sıcaklıkta kalmasını sağlayın, yağlı turta oluşmasını önlemek için.En iyi tat ve doku için turtaları sıcak servis edin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.