Fırını 375 derece Fahrenhayt (190 derece Santigrat) sıcaklığına önceden ısıtın. Bir 9x13 inçlik fırın kabını yağlayın.

Hafif tuzlu bol miktarda suyu kaynatın. Lasagna makarnalarını ekleyin ve al dente olana kadar 8 ila 10 dakika pişirin; süzün.

Orta ateşte büyük bir dökme demir tavada yağı kızdırın. Yağ ısındığında brokoli, havuç, soğan, biber, kabak ve sarımsağı ekleyin. 7 dakika kavurun; kenara alın.

Orta bir sos tenceresine unu yerleştirin ve yavaşça sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte kaynatın. 5 dakika veya kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. 1/2 su bardağı parmesan peyniri, tuz ve karabiberi karıştırın; 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Ateşten alın; ıspanağı karıştırın. Yarım su bardağı ıspanaklı karışımı ayırın. Küçük bir kapta, cottage ve ricotta peynirlerini iyice karıştırın.

Hazırlanan tencerenin tabanına yaklaşık 1/2 su bardağı ıspanaklı karışım yayın. Noodle, ricotta karışımı, sebze, ıspanak karışımı ve 2 su bardağı mozzarella peyniri katmanlarını oluşturun, en üste noodle ile bitirin. Üstüne ayrılan ıspanak karışımı, 1/2 su bardağı mozzarella peyniri ve 1/4 su bardağı parmesan peyniri koyun.