Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığında ön ısıtın.

Büyük bir tencereyi hafif tuzlu su ile doldurun ve hızlı bir şekilde kaynatın. Yumurta eriştilerini, dişlerle hafif dirençli olana kadar kaynamaya bırakın, 7 ila 9 dakika.

Eriştiler pişerken, orta büyüklükte bir sos tenceresinde orta ateşte yağı ısıtın. Soğan ve biberleri sıcak yağda, yumuşayana kadar 5 ila 7 dakika kavurun.

Yoğunlaştırılmış çorabayı sos tenceresine dökün. Ton balığı, süt, tuz ve karabiber ekleyin; iyi karışana kadar karıştırın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün.

Yumurta eriştilerini iyice süzün. Eriştileri, ton balığı karışımına katıp iyice kaplayın. İki litrelik bir fırın kabına aktarın ve üstüne ekmek kırıntılarını serpin.