Orta boy bir kasede yumurta, maydanoz, sarımsak ve kıyılmış pul biberi birlikte çırpın. Gouda ve Emmentaler peynirlerini karıştırın.

Birer yaprak olmak üzere yufka hamurunu düz bir yüzeye yerleştirin ve her bir yaprağın üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı tereyağı fırçalayın. Uzunlamasına dört şeride kesin. Her bir şeridin bir ucuna birer yuvarlak çay kaşığı kadar yumurta karışımını yerleştirin. Şeridin köşesini dolgunun üzerine üçgen oluşturacak şekilde katlayın. Şeridin boyunca üçgenler çizerek küçük bir dolgulu üçgen oluşturana kadar katlamaya devam edin. Kalan yufka hamuruyla işlemi tekrarlayın.

Fırını 350°F (175°C)’ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın.