Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.

Unu büyük bir karıştırma kabına koyun. Suyu, yağı ve tuzu ekleyin. Bir çatal ile karıştırın, ardından ellerinizle karıştırmaya devam edin. Bir top yapabileceğiniz kadar karıştırın.

Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru nemli bir bezle örtülü olarak 30 dakika boyunca kasede dinlendirin.

Topu 12 inçlik bir çubuk haline getirin ve 6 parçaya bölün.

Her bir parçayı mümkün olduğunca ince, yaklaşık 7 inç çapında bir pancake haline getirin. Hamuru mükemmel bir daireye dönüştürmeye gerek yok—sadece mümkün olduğunca ince yapmaya çalışın.

Orta-yüksek ateşte hafifçe yağlanmış bir dökme demir tava ısıtın. Bir chapatiyi tavada 30 saniye pişirin.

Bir spatula kullanarak ekmeği kaldırın. Chapati üzerinde kahverengi lekeler ve kabarcıklar oluştuğunda, ters çevirin ve diğer tarafı 30 saniye daha pişirin.

Kalan chapatileri pişirirken, pişmiş chapatileri bir bez mendille sarın.