Fırını 450°F (230°C) dereceye kadar ısıtın.

Karnabaharların çekirdeğinden tüm yeşil yaprakları ve sapları çıkarın. Çekirdeği düzeltin ama çekirdeği çıkarmayın çünkü karnabahar bifteğini bir arada tutuyor. Karnabaharı boyuna 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesin.

Karnabahar dilimlerinin her iki tarafına da zeytinyağı ve biftek baharatı sürün. Karnabahar dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kızartın. Karnabahar bifteklerini çevirin ve hafifçe kızarana ve pişene kadar, ekstra 15 dakika daha kızartın.