Orta boy bir tavada orta ateşte, soğan şeffaf olana kadar bacon, kereviz ve soğanı pişirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.

Büyük bir sos tenceresinde orta ateşte tereyağını eritin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar una çırpalım, kabarcıklar çıkana kadar pişirin. Düzgünleşinceye kadar 1 kavanoz midye suyunu çırpalım, ardından soğan karışımını ekleyin.

Kremayı sürekli karıştırarak ekleyin. Midyeleri ekleyip ateşi kısın ve 30 dakika kaynatın.