Fırını 175 derece C'ye (350 F derece) ısıtın.

Bir flütlu kek kalıbını (örneğin Bundt®) yağlayın.

Büyük bir kapta un, beyaz şeker, tarçın, kabartma tozu, yemek sodası, tuz ve zencefili karıştırın.

Ayrı bir kapta süzülmüş ananas, esmer şeker, yumurta replasmanı, bitkisel yağ ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar çırpın.

Ananas karışımını, havuçları, kabakları ve üzümleri un karışımasına ekleyin, sadece unun nemlendiği kadar karıştırın.

Hamuru hazırlanan kalıba dökün.

Keke, yaklaşık 55 ila 65 dakika pişirin, bir diş çubuğu temiz çıkana kadar pişirin.

Keki kalıpta 10 dakika soğutun; sonra keki kalıptan çıkarın ve tel bir ızgarada tamamen soğuyana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.