Fırını 325°F (165°C) dereceye ısıtın. Bir 10 inçlik tüp kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

Tereyağı, sıvı yağ, esmer şeker ve 1 su bardağı beyaz şekeri birlikte köpüklü hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birinden sonra iyi bir şekilde karıştırın. 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyin.

2 1/2 su bardağı un ve kabartma tozunu birlikte eleğe geçirin. Bu karışımı, sırayla, süt ile birlikte krema karışımına yavaşça ekleyin. Doğranmış cevizleri kalan 1/2 su bardağı un ile karıştırın ve hamura katın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 60 ila 90 dakika pişirin ya da bir diş temizleme çubuğu içine batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin. Keki 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumak üzere çevirin.