
Cannoli
Maliyet $15, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 30 Porsiyon Sayısı
- $15
Cannoli
Maliyet $15, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 30 Porsiyon Sayısı
- $15
MALZEMELER
Hamur
- 3 su bardağı çok amaçlı un
- 1/4 su bardağı beyaz şeker
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1/2 su bardağı tatlı Marsala şarabı
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
- 🥚 1 adet büyük boy yumurta
- 🥚 1 adet yumurta sarısı
- 🥚 1 adet yumurta akı
Kızartmak için
- 1 litre kızartmak için yağ
Dolgu
- 1 (32 ons) kap ricotta peyniri, süzülmüş
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 4 ons yarı tatlı çikolata, doğranmış
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
ADIMLAR
Orta bir kasede un, şeker ve tarçını birlikte karıştırın. Yağı ufalanana kadar kesin.
Ortasında bir çukur açın ve Marsala şarabı, su, sirke, yumurta ve yumurta sarısını ekleyin. Hamur sertleşene kadar bir çatal ile karıştırın.
Temiz bir yüzeyde hamuru yaklaşık 10 dakika elinizle yoğurun, gerekirse biraz daha su ekleyin. Plastik sarın ve 1 ila 2 saat buzdolabında bekletin.
Cannoli hamurunu üç topa bölün ve her birini makarna makinesinin giderek ince ayarlarına geçirerek en ince ayara ulaşana kadar açın.
Hamurdan 4 ila 5 santimetre çapında daireler kesin. Daireleri cannoli tüpleri etrafına sarın ve kenarları yumurta akı ile yapıştırın.
Yağı 190°C'ye (375°F) kadar ısıtın. Cannoli kabuklarını altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 ila 3 dakika kızartın. Soğuma tepsisinin üzerindeki kağıt havluların üzerine yerleştirin.
Tüpleri dikkatlice çevirerek soğumuş kabukları çıkarın. Doldurulmamış kabukları buzdolabında saklayın veya 2 aya kadar iyi kapalı kaplarda saklayın.
Bir kasede ricotta peyniri ve pudra şekerini birlikte karıştırın. Çikolata ve limon kabuğu rendesini katlayın.
Dolgu malzemesini pastacı torbasına aktarın ve kabuklara sıkın. Servis öncesi daha fazla pudra şekeri serpiştirin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
402
Kalori
- 5gProtein
- 18gKarbonhidratlar
- 35gYağlar
💡 İpuçları
Kabukları kırmamak için tüpleri dikkatlice çevirin.Kabukların gevrek kalması için dolguyu servisten hemen önce doldurun.Tatlı Marsala şarabı hamura derinlik katar; yoksa yerine kuru sherry kullanın.Doldurulmamış kabukları gevrekliğini korumak için iyi kapalı kaplarda saklayın.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.