env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Cannoli

Maliyet $15, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 30 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Hamur

    • 3 su bardağı çok amaçlı un
    • 1/4 su bardağı beyaz şeker
    • 1/4 çay kaşığı tarçın
    • 3 yemek kaşığı yağ
    • 1/2 su bardağı tatlı Marsala şarabı
    • 2 yemek kaşığı su
    • 1 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
    • 🥚 1 adet büyük boy yumurta
    • 🥚 1 adet yumurta sarısı
    • 🥚 1 adet yumurta akı
  • Kızartmak için

    • 1 litre kızartmak için yağ
  • Dolgu

    • 1 (32 ons) kap ricotta peyniri, süzülmüş
    • 1/2 su bardağı pudra şekeri
    • 4 ons yarı tatlı çikolata, doğranmış
    • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

ADIMLAR

1

Orta bir kasede un, şeker ve tarçını birlikte karıştırın. Yağı ufalanana kadar kesin.

2

Ortasında bir çukur açın ve Marsala şarabı, su, sirke, yumurta ve yumurta sarısını ekleyin. Hamur sertleşene kadar bir çatal ile karıştırın.

3

Temiz bir yüzeyde hamuru yaklaşık 10 dakika elinizle yoğurun, gerekirse biraz daha su ekleyin. Plastik sarın ve 1 ila 2 saat buzdolabında bekletin.

4

Cannoli hamurunu üç topa bölün ve her birini makarna makinesinin giderek ince ayarlarına geçirerek en ince ayara ulaşana kadar açın.

5

Hamurdan 4 ila 5 santimetre çapında daireler kesin. Daireleri cannoli tüpleri etrafına sarın ve kenarları yumurta akı ile yapıştırın.

6

Yağı 190°C'ye (375°F) kadar ısıtın. Cannoli kabuklarını altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 ila 3 dakika kızartın. Soğuma tepsisinin üzerindeki kağıt havluların üzerine yerleştirin.

7

Tüpleri dikkatlice çevirerek soğumuş kabukları çıkarın. Doldurulmamış kabukları buzdolabında saklayın veya 2 aya kadar iyi kapalı kaplarda saklayın.

8

Bir kasede ricotta peyniri ve pudra şekerini birlikte karıştırın. Çikolata ve limon kabuğu rendesini katlayın.

9

Dolgu malzemesini pastacı torbasına aktarın ve kabuklara sıkın. Servis öncesi daha fazla pudra şekeri serpiştirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

402

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 18g
    Karbonhidratlar
  • 35g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kabukları kırmamak için tüpleri dikkatlice çevirin.Kabukların gevrek kalması için dolguyu servisten hemen önce doldurun.Tatlı Marsala şarabı hamura derinlik katar; yoksa yerine kuru sherry kullanın.Doldurulmamış kabukları gevrekliğini korumak için iyi kapalı kaplarda saklayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.