Kajun Tavuk ve Sosis Gumbo
Maliyet $20, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 10 Porsiyon Sayısı
- $20
Kajun Tavuk ve Sosis Gumbo
Maliyet $20, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 10 Porsiyon Sayısı
- $20
MALZEMELER
Temel Malzemeler
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 1 su bardağı çok amaçlı un
- 6 su bardağı tavuk suyu
Etler
- 450 gram andul veya tütsülenmiş sosis, ¼ inç kalınlığında dilimlenmiş
- 🍗 1 döner tavuk, kemikleri ayrılmış ve parçalanmış
Sebzeler
- 1 büyük yeşil biber, doğranmış
- 🧅 1 büyük soğan, doğranmış
- 🧄 4 diş sarımsak, çekilmiş
- 1 lahana yaprağı
Baharatlar
- 1 tutam Kreol baharat, veya tat alınana kadar
ADIMLAR
Bir çorba tenceresinde orta ateşte yağı ısıtın; unu pürüzsüz bir şekilde karıştırın ve kahverengi süt renginde pişirin, yaklaşık 8 ila 10 dakika. Roux'yu yakmayın. Karışımda siyah lekeler görürseniz baştan başlamak en iyisidir.
Sosisi, kereviz, biber ve soğanı roux içine ekleyin; 5 dakika pişirin ve karıştırın. Sarımsağı ekleyin; 5 dakika daha pişirip karıştırmaya devam edin.
Tuzu, biberi ve Kreol baharatıyla tatlandırın; iyi bir şekilde karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin ve lahana yaprağını ilave edin. Yüksek ateşte kaynatın; ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 1 saat boyunca ara sıra karıştırarak açık şekilde kaynatın.
Tavuğu ekleyin ve 1 saat daha kaynatın. Bu süre zarfında yüzeye çıkan köpüğü alın.
Pişmiş pirinçle sıcak servis edin veya patates salatasıyla birlikte servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
480
Kalori
- 16gProtein
- 15gKarbonhidratlar
- 40gYağlar
💡 İpuçları
Daha derin ve yoğun bir lezzet için, roux'yu sürekli karıştırarak daha koyu bir renge kadar pişirin.Orijinal Kajun lezzeti için mümkünse andul sosis kullanın.Önceden hazırlayın ve buzdolabında veya dondurucuda saklayın, böylece kolay bir yemek hazırlama seçeneğiniz olur.Yemeğinizi tamamlamak için pirinç veya patates salatasıyla servis edin.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.