Lahana, sirke ile karıştırılmış suda 5 dakika bekletilerek pestisitler ve kirlilikler temizlenir, ardından durulanır.

Tüm malzemeler küçük parçalara doğranır. Patates daha hızlı pişmesi için ince dilimlenir veya küçük küpler halinde doğranır.

Yumurtalar iyi çırpalır ve seçtiğiniz baharat (tuz veya domates sosu) hazırlanır.

Malzemeler (yumurta ve peynir hariç), seçilen baharatla birlikte patates pişene kadar kavurulur.

Yumurta karışımı tavaya dökülür, eşit şekilde yayılır. Alt kısmı katılaşana kadar, üst kısmı hafifçe akışkan kalana kadar pişirilir.

Omletin bir tarafına kavrulmuş malzemeler yerleştirilir, ardından üstüne peynir eklenir.