
Kabaklı Ravioli Esmer Tereyağlı Sos
Maliyet $15, kaydet $25
Kaynak: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Porsiyon Sayısı
- $15
Kabaklı Ravioli Esmer Tereyağlı Sos
Maliyet $15, kaydet $25
Kaynak: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Porsiyon Sayısı
- $15
MALZEMELER
Kabak Dolgusu
- 1 adet kabak, soyulmuş ve küp küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 🧄 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı ricotta peyniri
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1.5 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 🧂 1 çay kaşığı tuz
Makarna Hamuru
- 1 su bardağı yulafta bulunan irmik unu
- 1 su bardağı çok amaçlı un
- 🧂 1 çay kaşığı tuz
- 🥚 3 adet büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tereyağlı Sos
- ½ su bardağı kanola yağı
- 10 adet taze adaçayı yaprağı, veya gerektiği kadar
- 🧈 10 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı doğranmış taze tarhun otu
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 🧂 1 tutam tuz
- ¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, veya damak tadınıza göre
ADIMLAR
Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın.
Sarımsakları folyo ile sarmalayarak kabak ile birlikte zeytinyağı ile ovun ve fırın tepsisine yerleştirin.
Kabağı ve sarımsağı yaklaşık 30 dakika yumuşayıncaya ve kahverengi olana kadar kızartın.
Kızarmış kabak, sarımsak, ricotta, Parmesan, kahverengi şeker ve tuzu yoğurt kıvamında bir hamur haline getirin. Buzdolabında soğumaya bırakın.
Unlar ve tuzu karıştırarak makarna hamurunu hazırlayın, sonra yumurta ve zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Makarna hamurunu ince tabakalar halinde açın, kabak dolgusunu içine koyarak ravioli şekillerinde kesin.
Kanola yağını ısıtın ve adaçayı yapraklarını çıtırtılı olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.
Tereyağını eritip köpürene ve kahverengileşene kadar pişirin, ardından tarhun otu, kekik ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
Ravilileri tuzlu kaynar suda yüze çıkana kadar yaklaşık 5 dakika haşlayın.
Pişmiş ravilileri tabağa alın, üzerine tereyağlı sos dökün, kızarmış adaçayı yapraklarıyla süsleyin ve üzerini Parmesan peyniri ile serpin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
664
Kalori
- 12gProtein
- 44gKarbonhidratlar
- 49gYağlar
💡 İpuçları
Kaynatılmamış raviolileri gelecekte hızlı yemekler için 2 ay boyunca dondurabilirsiniz.Daha yoğun bir tat için esmer tereyağlı sos içinde başka otlar deneyin, örneğin rozmarin veya maydanoz.Makarna açacağı kullanmıyorsanız, hamurun yapışmasını önlemek için oklava iyi unlanmalıdır.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.