env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kabaklı Ravioli Esmer Tereyağlı Sos

Maliyet $15, kaydet $25

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Kabak Dolgusu

    • 1 adet kabak, soyulmuş ve küp küp doğranmış
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🧄 2 diş sarımsak
    • 4 yemek kaşığı ricotta peyniri
    • 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
    • 1.5 yemek kaşığı kahverengi şeker
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
  • Makarna Hamuru

    • 1 su bardağı yulafta bulunan irmik unu
    • 1 su bardağı çok amaçlı un
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 🥚 3 adet büyük yumurta
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tereyağlı Sos

    • ½ su bardağı kanola yağı
    • 10 adet taze adaçayı yaprağı, veya gerektiği kadar
    • 🧈 10 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı doğranmış taze tarhun otu
    • 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
    • 🧂 1 tutam tuz
    • ¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, veya damak tadınıza göre

ADIMLAR

1

Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın.

2

Sarımsakları folyo ile sarmalayarak kabak ile birlikte zeytinyağı ile ovun ve fırın tepsisine yerleştirin.

3

Kabağı ve sarımsağı yaklaşık 30 dakika yumuşayıncaya ve kahverengi olana kadar kızartın.

4

Kızarmış kabak, sarımsak, ricotta, Parmesan, kahverengi şeker ve tuzu yoğurt kıvamında bir hamur haline getirin. Buzdolabında soğumaya bırakın.

5

Unlar ve tuzu karıştırarak makarna hamurunu hazırlayın, sonra yumurta ve zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Kapatıp 30 dakika dinlendirin.

6

Makarna hamurunu ince tabakalar halinde açın, kabak dolgusunu içine koyarak ravioli şekillerinde kesin.

7

Kanola yağını ısıtın ve adaçayı yapraklarını çıtırtılı olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.

8

Tereyağını eritip köpürene ve kahverengileşene kadar pişirin, ardından tarhun otu, kekik ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.

9

Ravilileri tuzlu kaynar suda yüze çıkana kadar yaklaşık 5 dakika haşlayın.

10

Pişmiş ravilileri tabağa alın, üzerine tereyağlı sos dökün, kızarmış adaçayı yapraklarıyla süsleyin ve üzerini Parmesan peyniri ile serpin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

664

Kalori

  • 12g
    Protein
  • 44g
    Karbonhidratlar
  • 49g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kaynatılmamış raviolileri gelecekte hızlı yemekler için 2 ay boyunca dondurabilirsiniz.Daha yoğun bir tat için esmer tereyağlı sos içinde başka otlar deneyin, örneğin rozmarin veya maydanoz.Makarna açacağı kullanmıyorsanız, hamurun yapışmasını önlemek için oklava iyi unlanmalıdır.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.