Fırını 325 F dereceye (165 C derece) kadar ısıtın.

Orta boy bir kapta, un, esmer şeker, beyaz şeker ve tarçını karıştırın. Tereyağını küçük kırıntılar haline gelene kadar kesin. Kırıntıları bir top halinde sıkıştırın, ardından pürüzsüz olana kadar elinizle yoğurun.

Hafif unlanmış bir yüzeyde, hamuru 8 inç çapında daire şeklinde açın. Daireyi bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve 16 parçaya bölün. Daireyi bütünlüğünde bırakın.

Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika veya merkez set edene kadar pişirin.