Orta boy bir sos tenceresinde ketçap, su, sirke, Worcestershire sosu, kahverengi şeker, tuz, paprika, chili tozu ve karabiberi karıştırın. Kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün; ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Servis için sosun yarısını ayırın.

Fırının izgarasını önceden ısıtın. Fırın ızgarasını ısıttan 4 inç uzağa yerleştirin.

Pirzolaların her iki tarafını sosla fırçalayın, ardından ızgara tepsisi rafına yerleştirin.

Pirzolaları her iki taraftan 4 dakika izgarada pişirin. Daha fazla sosla fırçalayın. Her 3 ila 4 dakikada bir çevirerek ve sürerek, sıvılar temiz akana kadar izgarada pişirmeye devam edin. Merkeze takılan anlık okuma termometresi en az 145°F (63°C) okumalıdır.