Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Santigrat) sıcaklığına getirin.

Şekeri düşük ateşte sürekli karıştırarak ağır bir tavada eritin. Şeker altın rengi şurup haline gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Hemen bu şurubu bir yuvarlak pişirme kabına dökün ve karamel şurubun kabın yanlarını kaplaması için çevirin. Soğumaya bırakın.

Yumurta sarılarını bir blendera koyun ve orta hızda 5 dakika boyunca karıştırın. Tatlı kremasını, 3/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı sütü ve yumurta akını ekleyin. İyice karışana kadar devam edin. Pişirme kabındaki sertleşmiş karamel şurubun üzerine dökün, ardından kabı alüminyum folyo ile örtün.

Kızartma tepsisini nemli bir mutfak havlu ile döşeyin. Pişirme kabını havlu üzerindeki kızartma tepsisine yerleştirin, ardından kızartma tepsisini fırın rafına yerleştirin. Kızartma tepsisini kaynayan su ile pişirme kabının yarısına kadar doldurun.