env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bourbon-BBQ Soslu Bebek Kaburga

Maliyet $20, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 251 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Kuru Ördek

    • 2 yemek kaşığı esmer şeker
    • 🧂 1 yemek kaşığı deniz tuzu
    • 1 yemek kaşığı yeni çekilmiş karabiber
    • ¾ çay kaşığı sarımsak tozu
    • ¾ çay kaşığı soğan tozu
    • ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
    • ½ çay kaşığı kuru hardal
    • ¼ çay kaşığı kırmızı biber

  • Kaburga ve Marinat

    • 1 sıra bebek kaburga, dış zarı çıkarılmış
    • 4 ons elma suyu

  • Bourbon BBQ Sos

    • ½ su bardağı ketçap
    • ¼ su bardağı bourbon viskisi
    • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
    • 1½ yemek kaşığı esmer şeker
    • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
    • 1 yemek kaşığı melas
    • 1½ çay kaşığı Dijon hardalı
    • 1½ çay kaşığı soya sosu
    • 1 çay kaşığı soğan tozu
    • 1 çay kaşığı yeni çekilmiş karabiber
    • 🧄 1 diş sarımsak, ince doğranmış
    • 🧂 1 tutam deniz tuzu

ADIMLAR

1

Tüm kuru ördek malzemelerini küçük bir kapta birleştirin; ayrı bırakın.

2

Alüminyum folyo üzerine kaburga sırasını et tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Kaburgaları eşit şekilde kuru ördek ile kaplayın, bastırarak yapışmasını sağlayın.

3

Elma suyunu kaburga etrafına dökün ve ekstra alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Kaburgaları buzdolabında 2 saat marinasyona bırakın.

4

Fırını 225°F (110°C) dereceye ısıtın. Sarılı kaburgaları, çatala yumuşak olana kadar ancak parçalanmadan 4 saat fırında pişirin. Kaburgaların sarmalını açın.

5

Ketçap, bourbon viskisi, elma sirkesi, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, melas, soya sosu, soğan tozu, doğranmış sarımsak ve deniz tuzunu bir sos tavasında birleştirerek bourbon BBQ sos hazırlayın. Hacmi üçte bir oranında azalana kadar kaynatın.

6

Dış mekan ızgarayı yüksek ısıya getirin; ızgara ağlarını alüminyum folyo ile kaplayın.

7

Kaburgaları sosla glazeleyin ve her 5 dakikada bir sosu katmanlar halinde fırçalayarak hafif karamelizasyon oluşana kadar ızgarada pişirin.

8

Kaburgaları tek tek kesin ve artan sosla servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

437

Kalori

  • 19g
    Protein
  • 31g
    Karbonhidratlar
  • 23g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kaburgaları daha derin bir tat için gece boyunca marinasyona bırakın.Sızıntı önlenmesi için folyoyu sıkıca sarın.Daha dumanlı bir tat için gaz yerine odun kömürüyle ızgara kullanın.Tam bir yemek için salata veya mısır ekmeği gibi yan yiyeceklerle servis yapın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.