env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Boeuf Bourguignon

Maliyet $20, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Base

    • ¼ bardak bitkisel yağ
    • 🧅 5 adet soğan, dilimlenmiş
    • 🥩 2 pound zayıf sığır eti, 1 inç küp şeklinde kesilmiş

  • Seasoning

    • 🌾 1 ½ yemek kaşığı un
    • ¼ çay kaşığı kuru mercanköşk
    • ¼ çay kaşığı kuru kekik
    • ⚫ Tadınıza göre taze öğütülmüş siyah biber

  • Liquids

    • 🍷 1 bardak kuru kırmızı şarap veya gerektiğinde daha fazla
    • ½ bardak sığır suyu veya gerektiğinde daha fazla

  • Additional ingredients

    • 🍄 1 (8 ons) paket taze dilimlenmiş mantar

ADIMLAR

1

Büyük bir tavada orta ateşte yağ ısıtın. Soğanları sıcak yağda yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve karıştırın. Bir kaseye aktarın.

2

Aynı tavada eti her iki taraftan 1-2 dakika kızarana kadar pişirin ve karıştırın. Üzerine un, mercanköşk, kekik ve biber serpin.

3

Kırmızı şarap ve sığır suyunu tavaya dökün; iyice karıştırın. Ateşi düşük seviyeye alın ve et yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 ila 2 saat kaynatın. Pişirme süresince etin hafifçe batık kalması için gerektiğinde 2:1 oranında daha fazla şarap ve su ekleyin.

4

Soğanları ve mantarları tavaya karıştırın. Mantarlar yumuşayana ve sos koyulaşıp koyu kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

350

Kalori

  • 20g
    Protein
  • 16g
    Karbonhidratlar
  • 21g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha derin tat için iyi kalitede kuru kırmızı şarap kullanın.Tam bir yemek için üzerine pirinç, erişte veya kabuk ekmek servis edin.Daha koyu bir sos için, son 10 dakikada küçük bir miktar mısır nişastasını soğuk suyla karıştırıp ekleyin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.