Bir kasede su ve şekeri karıştırın; çözünene kadar çırpın. Maya suyun üzerine serpin; maya yumuşayıp kremsi bir köpük oluşturana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.

Un, tuz, kabartma tozu ve kabartma maddesini ayrı bir kasede karıştırın. Maya karışımına 4 su bardağı un karışımı, hindistan cevizi yağı ve yoğurdu ekleyin; iyi karışana kadar karıştırın. Hamur bir araya gelene kadar kalan un karışımını birer yemek kaşığı olarak ekleyin. Hamur yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun, 3 ila 4 dakika.

Hamuru büyükçe, hafif yağlanmış bir kaba koyun ve kapla. Bir havlu ile örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyutu ikiye katlanana kadar kabarmasını bekleyin.

Fırını 450°F (220°C)’ye önceden ısıtın. Pizza taşını ısıtın.

Hamuru unlanmış bir yüzeyde 8 parçaya bölün. Hamuru hafifçe açın ve pişirme kağıdı üzerine yerleştirin. Bir havlu ile örtüp 20 dakika boyunca dinlendirin.