Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Mercimekleri ve suyu orta-yüksek ateşte bir sos tenceresine koyun. Kalan yarısını daha sonra kullanmak üzere doğranmış soğanların yarısını ve sarımsağı ekleyin. Zerdeçal, lahana yaprağı, domatesler ve tuzu karıştırın. Biberleri, lezzet vermek için bütün bırakın veya acı eklemek için ikiye bölün. Karışım kaynamaya başladığında, ateşi kısık ateşe düşürün; mercimekler parçalanana ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika.

Bu arada, bir tavada, bitkisel yağı orta ateşte yağ parlamaya başlayana kadar ısıtın. Ayrılan dilimlenmiş soğanları ekleyin; soğanlar yumuşayıp saydamlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın. Ateşi orta-düşük ateşe düşürün; soğanlar çok yumuşak ve koyu kahverengi olana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika daha pişirin ve karıştırın. Ayrılan sarımsağı ekleyin ve sarımsaklar güzel kokulu ve yumuşak olana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.