Blenderde suyu, mayayı ve şekeri birleştirin ve karıştırmadan 5 dakika bekletin, maya yumuşayıp kremsi bir köpük oluşturana kadar.

Süte, una, irmik ununa, yumurtalara, kabartma tozuna ve tuzu ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Karışımı dinlenmek üzere blenderde yaklaşık 30 dakika bekletin.

Orta-düşük ateşte 5 inçlik yapışmaz tavayı ısıtın. Crepe karışımını yaklaşık 10 saniye boyunca tekrar karıştırın ve 1/4 ila 1/3 bardak hamuru tavaya alın.

Beğrirleri, kabarcıklar oluşup patlayana ve crepenin üst kısmı artık parlak değilken yaklaşık 3 dakika pişirin. Ters çevirme yapmayın. Gerekirse altlarının hafifçe kızarması için ateşi ayarlayın.

Her 3 ya da 4 pancake piştirdikten sonra yaklaşık 10 saniye boyunca karışımı tekrar karıştırarak kabarık kalmasını sağlayın.

Sosu hazırlamak için tereyağını, balı ve çiçek suyu aromasını mikrodalga güvenli bir kapta yüksek ayarla yaklaşık 1 1/2 dakika eriyene ve bal ısınana kadar ısıtın. Sosu karıştırın.