Bir tencereye hafif tuzlu su doldurun ve kaynamaya getirin; erişteyi ekleyip tekrar kaynatın. Ara sıra karıştırarak, yumuşak ama dişle bir direnç hissedilir şekilde pişirin, 4-5 dakika. Süzüp kenara alın.

Büyük yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Kabak, soğan ve biberi ekleyin. Hafifçe tuz ve biberle tatlandırın; sebzeler hafif karamelize olana ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Sebzeleri bir kaseye aktarın ve kenara alın.

Et parçalarını ekleyip her taraftan kızarana ve orta pişmiş olana kadar kalan yağı tavada sıcak tutun. Pişirme sırasında eti hafifçe tuz ve biberle tatlandırın.

Teriyaki sosu yapmak için: soya sosunu, suyu, kahverengi şekeri, sirkeyi, mısır nişastasını ve zençfili bir kasede karıştırın. Homojen olana kadar çırpın.