Büyük bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.

Dana etlerini her iki tarafını kızartarak altın rengi alıncaya kadar pişirin ve kenara alın.

Aynı tencerede kalan yağda havuçları 3–5 dakika soteleyin.

Küp doğranmış patatesleri ve kızarmış dana etlerini tekrar tencereye ekleyin.

Dana suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırarak kaynamaya bırakın.

Ateşi azaltın, tencerenin üstünü kapatın ve güveç 45 dakika ila 1 saat boyunca pişirilerek dana eti yumuşayıncaya kadar pişirin.