env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Dana ve Mercimek Çorbası

Maliyet $20, kaydet $25

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 125 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Yağ

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Et

    • 🥩 450 gram dana küpü, 2.5 cm'lik küpler halinde doğranmış

  • Baharatlar

    • 🧂 tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
    • 1.5 çay kaşığı kuru kişniş
    • 1 çay kaşığı kuru kekik

  • Sebzeler

    • 🧅 1 büyük soğan, doğranmış
    • 🥕 2 büyük havuç, doğranmış
    • 🥬 2 büyük kereviz sapı, doğranmış
    • 🧄 6 diş sarımsak, doğranmış
    • 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz

  • Sıvılar

    • 2 adet (950 ml) tavuk suyu

  • Konserve Gıdalar

    • 🍅 1 adet (700 gram) konserve domatesler

  • Baklagiller

    • 2 su bardağı kuru mercimek

  • Süt Ürünleri

    • 🧀 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, veya isteğe göre

ADIMLAR

1

Büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte zeytinyağını kızdırın, duman çıkana kadar bekleyin. Dana etini tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından yavaşça tencereye ekleyin ve tüm tarafları kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Etleri bir tabağa alın ve tenceredeki kalan yağı saklayın.

2

Soğan, havuç, kereviz, sarımsak, kişniş ve kekiği tencereye ekleyin; soğan yumuşayıp şeffaf olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin ve karıştırın.

3

Tavuk suyunu ve domatesleri tencereye dökün, ardından eti geri ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve et yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

4

Mercimekleri ekleyin, ardından kapağı kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından maydanozu karıştırın. Servis yaparken üzerine parmesan peyniri serpin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

343

Kalori

  • 25g
    Protein
  • 38g
    Karbonhidratlar
  • 9g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha zengin bir lezzet için taze rendelenmiş parmesan peyniri kullanın.Hafif bir seçenek için et yerine tavuk kullanabilirsiniz.Bu çorba 3 ay boyunca dondurulabilir.En iyi tat için kaynadıktan sonra yeniden tuz ve karabiberle tatlandırın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.