Bonfile dilimlerini bir tabak veya sığ bir kapta tek bir kat halinde yayın. Üzerine kabartma tozunu serpin ve hafifçe karıştırarak kaplayın. 20 dakika buzdolabında bekletin.

Et dilimlerini musluk suyu ile durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.

Mısır nişastası ve suyu küçük bir karıştırma kabında lumpsuz olacak şekilde karıştırın. Şeker, soya sosu, Shaoxing şarabı, Çin beş baharatlı karışımı ve beyaz biberi ekleyin. Birleştirin.

Karışımın tümünü değil, sadece 2 yemek kaşığı ayırın ve saklayın. Et dilimlerini 2 yemek kaşık sıvıya ekleyin ve kaplayın.

Büyük bir tavada veya вокta sebze yağını yüksek ateşte ısıtın ve et dilimlerini düzgün bir şekilde dağıtın. 1 dakika boyunca dokunmadan pişirin, ardından karıştırarak bir dakika daha pişirin.

Soğan dilimlerini, juliennlenmiş havuçları ve yeşil fasulyeleri ekleyin. Sürekli karıştırarak 1 ila 2 dakika pişirin.

Sarımsak ve zencefili ekleyin. Yaklaşık 30 saniye pişirin ve ayrılan sıvı karışımı ile 1 su bardağı et suyu ekleyin. Sebzeler yumuşak-kıtır olana ve sos köpürünceye kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika sık sık karıştırın. Tatlandırıcı olarak susam yağını ekleyin.