Bir kasede susam yağını, mısır nişastasını, 1 yemek kaşığı soya sosunu, tuzu ve kabartma tozunu çırpın. Doğranmış bifteği kaseye ekleyin ve 10 dakika marinasyona bırakın.

Küçük bir kasede mirini, suyu, 3 yemek kaşığı soya sosunu, koyu soya sosunu, tatlı soya sosunu, istiridye sosunu ve pirinç sirkesini çırpın. Sosu kenara koyun.

Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın.

Bir woku orta-yüksek ateşte ısıtın ve wokta bifteği kızartın, parçalar karamelizasyon yapana ve kahverengileşene kadar 3 ila 4 dakika karıştırarak pişirin. Bifteği çıkarın; kenara koyun.

Woka bir miktar su ile brokoli ekleyin. Kapağı kapatıp brokoliler parlak yeşil olana kadar buharlayın, yaklaşık 5 dakika.

Kaynayan suya udon eriştesini ekleyin; tekrar kaynamaya getirip yumuşayıncaya kadar 2 ila 3 dakika pişirin.

Woka sarımsağı ve zencefili ekleyin. Bifteği woka geri alın.