2,5 ila 3 metre derinliğinde ve etrafında 6 inçlik boş alan olan bir fasulye çukuru kazın. Isıyı muhafaza etmek için çukura zincirler veya taşlar yerleştirin.

Kurutulmuş sert ağaç kullanarak çukurda ateş yakın ve yaklaşık 3 saat boyunca sıcak kömürle doldurun.

Ateş yanarken, fasulyeleri kabukları üflenince geriye doğru sarılana kadar (yaklaşık 45 dakika) suyla örtülü olarak ocağa koyup kaynatın.

Tuzlu domuz etini dilimleyip fasulye kabının dibine yerleştirin. Üzerine yarlanmış soğanları ve ardından haşlanmış fasulye ile sıvısını ekleyin.

Pekmezi, karabiberi ve hardalı karıştırın. Üstüne dilimlenmiş tereyağını ekleyin, ardından fasulyeleri 1 inç suyla örtecek şekilde kaynar su ilave edin.

Alüminyum folyo ile kabı mühürleyin, kapağı sıkıca kapatarak fasulye çukuruna yerleştirin.

Kabı kömürlerle örtün ve üzerine 2 feet toprak sıkıştırın. Yağmurdan korunmak için bir naylon veya metal levha kullanın.