Fırını 350°F (175°C) dereceye ayarlayın. Her iki taraftan taşacak şekilde bir 8x8 inçlik kare kalıba pişirme kağıdı yerleştirin.

Un, tartar kreması, kabartma tozu, tuz, 1/4 çay kaşığı tarçın ve müsilajı bir kasede çırpın.

Ayrı bir kapta, elektrikli mikserle tereyağını, 1/2 su bardağı beyaz şekeri ve esmer şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın.

Muz ve vanilya özütünü tereyağı-şeker karışımına ekleyin ve düşük hızda iyi karışana kadar çırpın.

Un karışımını yavaş yavaş nemli karışıma ekleyin ve hamur sadece bir araya geldiğinde durun. Hafifçe unlanmış ellerle hazırlanan kalıba sıkıca ve eşit şekilde bastırın.

Üst dekor için 1 yemek kaşığı beyaz şekeri ve 1/2 çay kaşığı toz tarçını karıştırın. Hamurun üzerine eşit şekilde serpin.

Ön ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika veya hafifçe dokunduğunda ortası sertleşene kadar pişirin.