2 su bardağı suyu, quinoa'yı ve bouillon granüllerini bir sos tenceresinde kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, üzerini kapatarak 15 ila 20 dakika boyunca quinoa yumuşayıp suyunu eminceye kadar pişirin. Quinoa'yı bir fırın tepsisine yayın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin, yaklaşık 30 dakika. Sos tenceresini durulayın.

Lima fasulyelerini sos tenceresine yerleştirin ve fasulyeleri 1 inç suyla kaplayacak şekilde su ekleyin; tuzu ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve suyu kaynatın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve fasulyeler haşlanıp hala yumuşak kalıncaya kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Suyu süzün ve fasulyeleri soğuk su altında yıkayarak pişme işlemini durdurun; soğuyana kadar buzdolabında bekletin, yaklaşık 10 dakika.

Orta ateşte bir tavada bademleri pişirin ve çevirmeye devam edin, yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın. Tavayı ateşten alın ve bademleri oda sıcaklığına kadar soğutun, yaklaşık 5 dakika.

Quinoa, lima fasulyesi, bademler, domatesler, soğanlar ve mozzarella peynirini büyük bir kasede karıştırın.