Orta ateşte orta boy bir sos tenceresinde 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri birleştirin. Kaynamaya gelene kadar karıştırın; şeker çözünene kadar kaynatın. Isıyı orta seviyeye düşürün; limon suyunu ekleyin. Tatlar birleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Isıdan alın. 1 çay kaşığı vanilyayı karıştırın; şurubun soğumasını bekleyin.

Kalan 2 su bardağı su, kalan 1 su bardağı şeker ve tuzu, orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede bir araya getirin; kaynamaya gelene kadar karıştırın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Unu tek seferde ekleyin; hamur topak haline gelinceye kadar tahta bir kaşıkla hızla karıştırın. Hamur parlak olana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Büyük bir kaseye aktarın ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.

Hamuru kabın dibine yayın. Yumurtaları birer birer ekleyin, her ekledikten sonra iyice karıştırın. Kalan 1 çay kaşığı vanilyayı ekleyin; hamur kremsi olana kadar karıştırın. Büyük bir yıldız ucu takılı bez bir sıkma torbasına dökün.

Derin bir tencerede orta ateşte mısır yağını, kabarcıklanana kadar ısıtın; ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Yağlı bir spatula üzerine 2 inçlik hamuru sıkın ve sıcak yağa indirin; tekrarlayın, tencere dolana kadar devam edin. Ara sıra çevirerek altın sarısı rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Hamur işlerini süzdürmek için bir kağıt torbaya aktarın, yaklaşık 30 saniye.