Tereyağını ve yağı bir tabağa ölçüp, yaklaşık 20 dakika boyunca dondurucuya koyun.

Kek ununu, tüm amaçlı unu, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu bir food processor'ün kabına ölçerek ekleyin. Birkaç saniye boyunca karıştırmak için darbelendirin.

Soğuk tereyağının yarısını ve soğuk yağın yarısını kuru malzemelerle işlemciye ekleyin. Bu işlem sırasında iki kez sıyırarak 1 dakika boyunca açıp kapatın.

Kalan soğuk tereyağını ve soğuk yağı ekleyin. İşlemci içinde kısa süreli kesin, nohut büyüklüğünde parçalar görünür şekilde bırakın. Aşırı karıştırmayın.

Bir ölçek kapta yumurta sarısı ve sirkeyi karıştırın, ardından buz küplerini ve suyu ekleyin. Karışımdaki buzlara 3-4 dakika kadar bekletin.

Un-yağ karışımını büyük bir karıştırma kabına aktarın. Bir çatal yardımıyla nazikçe karıştırırken yaklaşık 4-5 yemek kaşığı yumurta-su-sirke karışımını yavaşça serpiştirin. Aşırı karıştırmaktan kaçının.

Hamuru streç filmle sarın veya bir plastik poşete koyun, daha sonra kullanmak üzere buzdolabında veya dondurucuda soğutun.