Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Santigrat) sıcaklığında ön ısıtın.

Hafif tuzlu bol miktarda suyu kaynatın. Zitiyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yaklaşık 8 dakika veya makarna yumuşak ama hala biraz sert kalana kadar pişirin. Suunu süzüp kenara alın.

Bu arada, büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Kıyma sığır etini, soğanı ve sarımsağın yarısını sıcak tavada pişirin, et kahverengileşip soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika karıştırarak pişirin. Spagetti sosunu ekleyin ve 15 dakika kadar kaynatın.

Et sosu kaynadığı sırada, orta ateşte orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kalan sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ispanakları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika kadar pişirin. Ocağı kapatın.

Büyük bir kapta ricotta peyniri, 1/4 fincan parmesan peyniri ve yumuşamış ıspanakları iyice karıştırın. Tuzu ilave edin.

9x13 inçlik fırın kabının tabanına ziti'nin yarısını yerleştirin ve üzerine et sosunun yarısını yayın. Üstüne provolone peynirini düz bir yüzey oluşturacak şekilde yayın. Ispanak karışımını üstüne yayın, ardından kalan ziti ve et sosunu yerleştirin. Üstüne 2 yemek kaşığı parmesan ve mozzarella peynirini serpiştirin.