Fırını 375°F (190°C) sıcaklığa ayarlayın, rafı üst ve alt üçte bir konumuna yerleştirin ve tüm malzemeleri hazırlayın.

Tavukları her iki tarafına tuz ve İtalyan baharatlarını serpin. Orta-yüksek ateşte ısıtılmış fırın-safe bir tavada zeytinyağını kızdırın. Tavukları altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafını da pişirin.

Tavukların üzerine marinara sosu dökün ve mozzarella peynirini serpin. Tavanın üzerini alüminyum folyo ile örtün.

Tavanın alt üçte bir rafında 20-25 dakika boyunca, peynir eriyene kadar ve tavuğun en kalın kısmına batırılan termometre 165°F (74°C) okuyana kadar pişirin.

Folyoyu kaldırın ve fırının sıcaklığını izgaraya ayarlayın. Üst üçte bir rafında peynir hafifçe kahverengileşene kadar, yaklaşık 2 dakika daha izgarada pişirin.