Malzemeleri toplayın.

Fasulyeleri büyük bir sos tenceresine 4 su bardağı su ile yerleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve 1 saat kaynatın.

Fırını 375 F dereceye (190 C derece) önceden ısıtın. Küçük bir kasede ketçap, maple şurubu, kahverengi şeker, melas, Worcestershire sosu, tuz, biber ve kırmızı toz biberi karıştırın; ayrı tutun.

Fasulyeler 1 saat kaynadıktan sonra, suyunu süzün ve pişirme sıvısını saklayın. Fasulyeleri 1 1/2 litrelik bir fırın kabına aktarın; doğranmış soğan ve melas karışımını ekleyin. Sosun fasulyelerin üzerinde 1/4 inç kalacak kadar sakladığınız pişirme sıvısını ekleyin.

Kapağı kapatın ve ön ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin; ardından ısıyı 200 F dereceye (95 C derece) düşürün ve fasulyeler 3 saat piştikten sonra karıştırarak toplam 6 saat daha pişirin.