Bacon'ı orta-yüksek ateşte 10 inçlik dökme demir tavada yaklaşık 7-8 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak, neredeyse gevrek olana kadar pişirin.

Fırının ızgarasını ısıtma kaynağından yaklaşık 15 cm uzağa yerleştirin ve fırını yüksek ateşte önceden ısıtın.

Çözülmüş dondurulmuş mısırı süzgeçte iyice süzün. Pişmiş bacon ile tavaya mısırın yarısını ekleyin. Kısımlar altın sarısı olmaya başlayana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.

Sarımsak, yeşil soğan ve jalapeno ekleyin; sebzeler yumuşayıp tatlandırılmaya başlayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

Tavayı hafifçe eğerek fazla yağı süzün, gerekirse kağıt havlu kullanın. Tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberle tatlandırın.

Heavy cream'i ekleyin ve kaynamaya gelene kadar karıştırın. Kalan mısırı ekleyip ısınana kadar karıştırın.

Mozzarella ve Monterey Jack peynirlerinin yaklaşık iki üçünü ekleyip karıştırın.

Kalan peynir ve bir tutam kırmızı pul biberle üzerini süsleyin. Fırında üzeri kızarana ve ısınana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.