Fırın ızgarasını ısıtıcıdan yaklaşık 15 cm uzakta yerleştirin ve fırının grillini ön ısıtın.

Orta ateşte büyük bir fırın geçirgen tavada bacon pişirin ve rengi eşit olarak kahverengi ve gevrek olana kadar karıştırın, yaklaşık 10 dakika. Tavadan sadece 1 çay kaşığı bacon yağı bırakıp gerisini süzün.

Patates dilimlerini, suyu, sarımsağı, kırmızı pul biberi, tuzu ve karabiberi bacon ile karıştırın; tavayı bir kapakla kapatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.

İsviçre chard'ı patates karışımına ekleyin; chard hafifçe solana kadar pişirin ve karıştırın, 2 ila 3 dakika.

Yumurtaları patates-chard karışımı üzerine dökün, hafifçe karıştırın ve tavayı ateşten alın. Yumurta karışımının üzerine Parmesan peyniri serpin.