Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Patatesleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika. Süzüp soğutun.

Bu arada, hamuru hazırlayın: 1 yumurta, 1 yemek kaşığı krem peyniri, 1 çay kaşığı süt ve 1/2 su bardağı un karıştırın. Tüm un iyice yoğrulduktan sonra, bir başka 1/2 su bardağı un, 1 yemek kaşığı krem peyniri ve 1 çay kaşığı süt ekleyin. Hamur iyi karıştığında, bir yumurta daha, 1 yemek kaşığı krem peyniri ve bir başka 1/2 su bardağı un ekleyin; iyice karıştırın. Son olarak, kalan yumurtayı, 1 çay kaşığı süt ve 1/2 su bardağı un ekleyin. Gerekirse kıvamını süt veya un ile ayarlayın.

İyice unlanmış bir yüzeyde, hamurun 1/4'ünü 1/4 inç kalınlığında açın. Yuvarlak bir kesiciyle hamurdan daireler kesin. Her iki tarafına da unlayın ve mumlu kağıda yerleştirin. Kalan hamurla tekrarlayın.

Patatesleri cottage peyniri, tuz ve tereyağıyla ezin. Bir hamur dairesinin merkezinin alt kısmına bir kaşık dolusu dolgu yerleştirin. Hamuru üzerine katlayın ve kenarlarını dikkatlice kapayın.

Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Birkaç tane pierogi aynı anda suya atın ve 1-2 dakika boyunca veya yüze çıkana kadar pişirin. Süzün.