Sabun ve suyla elleri yıka.

Kuşkonmazları, kaynayan su dolu büyük bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişir, yaklaşık 4 dakika.

Süz, soğumaları için soğuk su ile durulayıp tekrar süz.

Kurulayıp kağıt havlu ile sar, ardından streç filmle sar ve buzdolabına koy.

Orta-yüksek ateşte ağır bir büyük tavada margarini erit.

Limon kabuğu ve sarımsağı ekleyip 30 saniye boyunca karıştır.

Kuşkonmazları ekleyip kaplamak için karıştır.

Üzerine limon suyu serp. Kuşkonmazlar ısıtılarak Gremolata sosu ile kaplanana kadar yaklaşık 3 dakika kavur.