Kıyılmış eti geniş bir süzegeç üzerine yayın. Üzerine yavaşça kaynar su dökerek kısmen pişirin. Suyunu süzüp soğumaya bırakın.

Tavada margarini orta ateşte eritin. Soğanları ekleyip altın rengi olana kadar yaklaşık 12-15 dakika karıştırarak pişirin. Isıdan alın ve tatlı paprika, acı paprika ve kırmızı pul biberi ekleyip tuzu ilave edin.

Soğumuş kıymayı bir kaba alın. Sirke ve kimyonu ekleyip tuzlayın. Soğanları iyice karıştırın. Sertleşmesi için yaklaşık 10 dakika bir tabağa alın.

Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Börek hamurunu 10 daireye kesin. Her bir parça üzerine bir kaşık et karışımı koyun. Zeytin, üzüm ve haşlanmış yumurtaları ekleyin. Hamurun kenarlarını hafifçe ıslatıp, yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını sıkıştırarak kapatın.

Empanadası tepsiye yerleştirin. Havalandırma için çatal ile delikler açın. Çırpılmış yumurta ile fırça yapın.