Yumurta sarılarını, yoğunlaştırılmış sütü ve buharlaştırılmış sütü birlikte çırpın; ayrı tutun.

Margarini orta ateşte küçük bir tencerede eritin. Kahverengi şekeri ekleyin, şeker çözünene kadar ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Şeker karışımını bir pasta tabağının altına eşit şekilde yayın, ardından krema dökün. Folyo ile kapatın.

Büyük bir tencereyi yaklaşık 3/4 oranında suyla doldurun ve ocağa koyarak kaynatın. Pasta tabağını kaynayan suya yerleştirin ve flan katılaşana kadar 65 ila 70 dakika pişirin.

Flanı kaynayan sudan çıkarın ve en az 30 dakika soğumaya bırakın.