Alt hamuru yapmak için, bir kase içinde un ve beyaz şekeri iyice karışana kadar karıştırın. Tereyağını unun içine ovalayın, karışım kaba kırıntı görünümü alana kadar; birkaç yemek kaşığı soğuk su serpiştirin ve hamuru hafifçe bir çatal ile karıştırın, sadece bir arada tutunana kadar.

Hamuru bir top haline getirin ve yaklaşık 1/8 inç kalınlığında bir daireye açın. Hamuru nazikçe bir 8 inçlik elma turta kabına yerleştirin. Fazla pastayı bir bıçakla kesin. Kabın kenarının etrafında bir çatalın dişlerini hafifçe bastırarak hamurun kenarını tamamlayın. Hamuru bir kenara koyun.

Turta dolgusunu yapmak için, büyük bir kase içinde elmaları, esmer şekeri, 2 yemek kaşığı unu, tarçını, müteffiti, zencebili ve limon suyunu karıştırın; bir kenara koyun.

Üst sosu yapmak için, bir kase içinde 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı yumuşatılmış tereyağı ve ince şekeri, yapışkan, nemli bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Turtayı monte etmek için, turta tabanını hafifçe ve eşit bir şekilde galeta unu katmanıyla kaplayın. Elma karışımını turtaya doldurun, bir tepecik şeklinde yığın. Üst sos karışımından parçalar koparın, parmaklarınızla biraz düzleştirin ve rastgele dolgunun üstüne noktalar halinde dağıtın, dolgunun mümkün olduğunca çok kısmını kaplayın.

Fırını 425 derece Fahrenhayt (220 derece Santigrat) önceden ısıtın.

2 adet 30 inç uzunluğunda yağlı kağıt parçası koparın ve çalışma yüzeyinde haç şeklinde yerleştirin. Doldurulmuş turtayı yağlı kağıtların ortasına yerleştirin, kağıt uçlarını turtanın üzerine kaldırın ve turtayı tamamen kaplamak ve mühürlemek için yağlı kağıdı katlayıp zımbalayın. Kağıt, turtanın üstüne veya yanlarına değmemelidir. Yağlı kağıtla sarılmış turtayı damlaları yakalamak için bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.