Tavuğu her iki tarafına da tuz, karabiber ve kırmızıbiber serpiştirin ve bir kenara koyun.

Orta ateşte tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritin; adaçayı yapraklarını ekleyin ve çıtırtılı olana kadar kızartın, yaklaşık 1-2 dakika. Çıkartıp kenara koyun.

Tavuk göğüslerini tavaya ekleyin ve her iki taraftan yaklaşık 4 dakika olmak üzere sadece pişene kadar pişirin. Bir tabağa alın ve hafifçe folyo ile örtün.

Tavaya soğan ekleyin; 1 dakika kavurun. Elma şarabı ve sirkeyi dökün ve orta-yüksek ateşte kaynayıncaya kadar getirin. Sos yarı yarıya azalana kadar birkaç dakika pişirin.

Ateşi düşük seviyeye düşürün ve tavuğu ve tabaktaki biriken suyu geri ekleyin. Tavuğu ara sıra çevirerek ve sıcak sosla bastırarak birkaç dakika pişirin.