Büyük bir derin tavada pancarı yerleştirin. Orta-yüksek ateşte eşit bir şekilde kızartılana kadar pişirin. Süzüp ufalayın ve kenara koyun.

Orta boy bir kasede, brokoli, soğan ve üzümü birleştirin.

Küçük bir kasede, sirke, şeker ve mayonezi çırpın. Brokoli karışımı üzerine dökün ve iyice karışana kadar atın. En az iki saat buzdolabında bekletin.