Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve 6 dakika pişirin. Süzün ve soğuk su altında durulayın. Bir kenara koyun.

Orta-yüksek ısıda bir yapışmaz tavayı ısıtın. Kıymayı ekleyin ve bir kaşıkla ufalayarak eşit olarak kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 7 dakika.

Taco baharatı, yeşil chile ve RO*TEL'i ekleyip karıştırın, tavada kalan kahverengi parçaları kazıyarak temizleyin. Isıdan alın ve Cheddar peynirini karıştırın.

Her bir makarna kabuğunu kıymalı karışımla doldurun ve en az 30 dakika veya 1 saat dondurun.

Bu arada, derin bir kapta yumurta ve sütü çırpın. İkinci bir kapta ezilmiş tortilla cipslerini koyun. Doldurulmuş makarnaları hafifçe yumurta yıkayışı ile kaplayın ve ezilmiş kırıntıların içine batırın, gerekirse hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.

Hava kızartma makinesini üretici talimatlarına göre 400°F (200°C)’ye ön ısıtın.